2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》8月3日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、品饮凤凰单枞乌龙茶时，茶水比例以1：50为宜。（）

答 案：错

解 析：冲泡凤凰单丛应使用100度的沸水冲泡，投茶量可以按照茶和水1:20的比例投置，冲泡的时间较短。因为单丛的香是属高沸点的香。水温一定烧到100度，才能把香气激发出来，温度把握好，一杯单枞能泡出多种香。

2、茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。（）

答 案：对

3、陆羽认为二沸的水适宜泡茶。（）

答 案：对

单选题

1、乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量（）。

• A：95ml
• B：100ml
• C：105ml
• D：110ml

答 案：B

2、玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯（）为止。

• A：至五成满
• B：至六成满
• C：至七成满
• D：至八成满

答 案：C

3、碧螺春的采摘特点为（）

• A：早、嫩、勤
• B：早、嫩、匀
• C：早、嫩、净

答 案：B

多选题

1、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

2、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

主观题

1、茶是______的象征。

答 案：和平