2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》6月19日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、机井的水较为清澈，适宜泡茶。（）

答 案：错

2、茶馆营业中应当符合《食品卫生法》规定的卫生标准。（）

答 案：对

3、冲泡绿茶的水温以80℃左右为宜。冲泡红茶的水温以90℃左右为宜。冲泡普洱茶和沱茶的水温以95℃以上为宜。（）

答 案：对

单选题

1、黄茶按鲜叶老嫩不同，分为（）三大类。

• A：蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁
• B：信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶
• C：黄金桂、黄小茶、都匀毛尖
• D：黄芽茶、黄小茶、黄大茶

答 案：D

2、在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，（）也非常重要。

• A：长相、身材
• B：手的修长
• C：头发长短
• D：个人的仪容、仪表

答 案：D

3、茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见不相同的情况下（）表达自己的不同看法。

• A：可以委婉
• B：可以坦率
• C：不可以
• D：可以

答 案：A

多选题

1、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

2、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

3、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

主观题

1、目前我国有几个茶区，毎个茶区主产哪类茶叶？

答 案：目前我国茶区大致分为4个，即江北茶区、江南茶区、西南茶区、华南茶区。江北茶区适制绿茶，该茶区所产名茶有信阳毛尖、六安瓜片等。江南茶区适宜发展绿茶、青茶、花茶和名特茶。该茶区名茶较多，有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、顾渚紫笋、祁门红茶等。西南茶区适产红碎茶、绿茶、普洱茶、边销茶、名特茶等。该茶区的名茶有滇红、普洱茶、蒙顶茶、都匀毛尖等。华南茶区适宜加工红茶、普洱茶、六堡茶、青茶等。该区的乌龙茶最有特色，品种繁多，品质优良。