2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》6月12日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。（）

答 案：对

2、茶艺师应有优雅端庄站姿，给人以热情可靠、落落大方之感。（）

答 案：对

3、女性茶艺表演者戴手表能平添不少风韵。（）

答 案：错

单选题

1、乌龙茶艺（）意指刮沫。

• A：行云流水
• B：流云拂月
• C：沐淋瓯杯
• D：春风拂面

答 案：D

2、台湾乌龙茶冲泡时，使用的公道杯形状像咖啡具中的（），也称茶盅。

• A：奶碗
• B：奶壶
• C：奶杯
• D：奶匙

答 案：C

3、为壮族宾客服务时，注意斟茶（）。

• A：要斟满
• B：只斟浅浅一点
• C：不宜过满
• D：要与杯口平齐

答 案：C

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、茶叶的______及科研等各个环节，都离不开茶叶审评与检验。

• A：采制
• B：种植
• C：收购
• D：供销
• E：饮用

答 案：ACD

主观题

1、茶馆毛利率的制定，除了原料成本外，还应考虑到______的因素。

答 案：经营成本