2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》5月31日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、四川峨眉玉液泉“神水”无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水。用以和面烙饼、蒸馒头有既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。（）

答 案：对

2、茶树是属于强酸性作物，pH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。（）

答 案：错

3、劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训的权利、享受社会保险和福利的权利。（）

答 案：错

单选题

1、茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，（）的氧化聚合都和氧气有关。

• A：茶褐素
• B：茶色素
• C：叶黄素
• D：茶红素

答 案：D

2、六大类成品的分类依据是（）。

• A：茶叶鲜叶原料加工
• B：茶树品种
• C：茶树产地
• D：发酵时间

答 案：A

3、（）茶艺的表演程序共为12道。

• A：龙井茶艺
• B：普洱茶艺
• C：婺绿茶艺
• D：金佛茶艺

答 案：A

解 析：龙井茶艺表演12道程序
1．点香——焚香除妄念
2．洗杯——冰心去凡尘
3．凉汤——玉壶养太和
4．投茶——清官迎佳人
5．润茶——甘露润莲心
6．冲水——凤凰三点头
7．泡茶——碧玉沉清江
8．奉茶——观音捧五瓶
9．赏茶——春波展旗枪
10．闻茶——慧心悟茶香
11．品茶——淡中品至味
12.谢茶——自斟乐无穷

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、台式功夫茶创新了______两件茶具。

• A：公道杯
• B：茶巾
• C：品茗杯
• D：茶盘
• E：煮水壶

答 案：AC

主观题

1、茶叶包装必须符合整洁、______、防潮、美观等要求。

答 案：牢固