2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》5月4日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜大不易小。（）

答 案：错

2、茶艺师服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。（）

答 案：错

3、品饮凤凰单枞乌龙茶时，茶水比例以1：50为宜。（）

答 案：错

解 析：冲泡凤凰单丛应使用100度的沸水冲泡，投茶量可以按照茶和水1:20的比例投置，冲泡的时间较短。因为单丛的香是属高沸点的香。水温一定烧到100度，才能把香气激发出来，温度把握好，一杯单枞能泡出多种香。

单选题

1、《神农本草》是最早记载茶为（）的书籍。

• A：食用
• B：礼品
• C：药用
• D：聘礼

答 案：C

2、以下（）现象中，违反了《消费者权益保护法》。

• A：禁止顾客在营业场所吸烟
• B：在消费前向顾客介绍消费细则
• C：依法成立消费者社团
• D：当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任

答 案：D

3、西湖龙井外形的品质特点是（）。

• A：外形扁平光滑，形如“碗钉”
• B：条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
• C：外形细、圆紧、直、光、多白毫
• D：外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润

答 案：A

多选题

1、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

主观题

1、茶树的芽及嫩叶的背面密生______。

答 案：茸毛